最简单的方法：1、自然晒干：将吃不完的柿子去皮后，放在阳光充足的地方进行暴晒，等到柿饼外硬内软，且回软后不出现发汗的现象，就可以收集起来给柿饼上霜了。
2、人工干燥：将吃不完的柿子去皮后，放入烤箱中烘烤，烘烤至柿子内外软硬度基本一致的时候，将柿子收集软上霜。
柿子熟了以后，因为数量太多，也吃不完，可以把柿子的皮削掉，把柿子一个一个的摆在篦子上，放在一个通风的地方，亮点，柿子干，当柿子晾在外边干了以后，里边还有粘粘的柿子的时候，吃一个外边是干干的，里边粘粘的，又甜又好吃，一般的人都喜欢吃这种柿子干，很好吃啊！
