酸醋汤是一道汉族传统汤菜，有着独特的酸甜口味和丰富的营养。其家常做法是先将鸡肉或猪肉切成小块，焯水后捞出备用。
锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入酱油、醋和水煮开。
接着加入焯水的肉块、香菇、木耳等食材，烧至熟透。
最后调味即可，可以根据个人口味加入适量的盐、味精和糖。这样一道美味的酸醋汤就做好了，可以搭配米饭或馒头食用。
优质
酸醋排骨汤是一道美味的汤品，做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 醋 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 2000毫升
步骤：
1. 排骨洗净，切成适当大小的块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 取一炖盅或汤锅，加入清水，将焯好水的排骨放入锅中。
3. 加入姜片，用大火烧开，然后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
4. 调入盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
5. 倒入醋，搅拌均匀，再炖煮5分钟，使醋味充分融入汤中。
6. 最后，捞出姜片，即可将酸醋排骨汤盛出，趁热享用。
小贴士：
1. 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的味道可以适量增加醋的用量。
2. 炖煮排骨时，用小火慢炖可以使排骨更加熟烂，口感更佳。
3. 加入姜片可以起到去腥、提味的作用。
