材料：笋200克、鸡蛋2个、盐适量、姜片适量、葱适量、生抽适量、油适量、鸡精适量。
做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐，中火炒熟备用;
2、笋切丁，锅中热油，将姜片、葱段爆香后捞出，下笋丁翻炒;
3、下鸡蛋块继续翻炒，加少许生抽、盐、糖、鸡精，即可出锅。
材料：
鸡蛋2个、笋丁适量、葱姜适量、盐适量、油适量
步骤：
1.将笋丁洗净切成小块，葱姜切末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。
4.加入笋丁翻炒均匀，炒至笋丁变软。
5.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
6.炒至鸡蛋熟透，关火即可。
小贴士：
1.炒鸡蛋时可以加入少许水，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2.炒笋丁时可以先用开水焯一下，这样炒出来的笋丁更加嫩糯。
3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料。
