粤式红焖羊排
香料味轻口的，香料味重的可以5倍量，也可以加入小茴香
用料
羊排 3.8斤
蒜
姜 片
盐 克
糖 克
八角
桂皮
香叶
豆乳
老抽
蚝油
白酒
葱
盐
香菇干
红枣
开水
粤式红焖羊排的做法步骤
步骤 1
开火下油炒一下焯水羊排，炒香，放入蒜头，炒香，起锅！
步骤 2
不粘锅下油，下香料八角2粒，桂皮1角，香叶1/5，蒜头8瓣，泡好的香菇干8粒左右，小火煎香，喜辣的，这个时候可以下干辣椒了????️
步骤 3
下焯水羊排，腐乳2块，老抽上色、蚝油适量、
步骤 4
下料酒（白酒更香），炒呀炒呀炒～ 料拌匀，
步骤 5
红枣、冰糖2大块，入开水，中火????煮
步骤 6
3.8斤的羊排，放这么多冰糖
步骤 7
入葱、入盐（这里的葱做为调味品，）一起入锅闷45分钟，肉熟的差不多的时候（最少30分钟以后）
步骤 8
闷到白酒味散，就开始出香味，半个小时左右，看看肉状态，
步骤 9
拌一拌，无汤汁的时候，加入开水，继续煮，继续闷至45分钟。筷子一cuo，感受软硬度。
步骤 10
加入土豆、胡萝卜、或者马蹄，根据自己的喜好煮15分钟左右。
