食材准备:帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克
做法:
1、准备好一只新鲜的帝王蟹,清洗干净,上锅蒸到八分熟。
2、蒸好后把腿卸下来,剪下大腿根部,然后把腿部的一边用剪刀劈开,弄好以后备用。
3、粉丝提前泡好,准备蒜蓉,锅里热油,爆香蒜末,然后盛到碗里,加点酱油,搅拌均匀,再加清水稀释一下。
4 、在另一个盘子里放粉丝垫底,上边放蟹腿,在蟹腿上撒蒜蓉,浇上热油,上锅蒸7到8分钟即可。
1、先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开,用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出
2、用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开,将腹部肉切断即可
3、利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断,将蟹脚分别剪下来
4、将连接在蟹身上的鳃(片状物)用手剥下或刀切除
5、将蟹脚关节处剪断,用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚壳整个剪开,即可将蟹脚肉取出
6、用手将腹部蟹肉小心取下,即可做成刺身了