材料:
远志25克，淮山药30克，鱿鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志洗净，用纱布袋装好，扎紧口；淮山药洗净，浸泡一夜，切3厘米见方的块；鱿鱼去肠肚、筋皮，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将远志药袋、淮山药、鱼肚、料酒、姜、葱放入炖锅内，加清水1500克，置武火上烧沸，再用文火炖
一、食材
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
二、步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
