牛的别称有：
丑牛、土畜、乌犍、沈牛等。乌犍常泛指耕牛，沈牛即水牛。不同年龄段的牛的别称有：犊、牬(bèi)、犙(sān)、牭、犕(bèi)等。犊指小牛，牬指两岁的牛，犙指三岁的牛，牭指四岁的牛，犕指八岁的牛。
1.
丑牛——汉代王充《论衡·物势》：“丑，牛也。” 在十二地支中，丑属牛。 故牛又称丑牛。
2.
土畜——《魏书·礼志一》：“群臣奏，以国家继黄帝之后，宜为土德，故神兽如牛，牛，土畜。”
3.
乌犍——特指水牛。 唐代唐彦谦《越城待旦》诗：“青溪白石村村有，五尺乌犍托此生。” 因多生吴地（江淮一带），故又称“吴牛”。 水牛能沉在水中，故又称：“沈牛”。 文选·司马相如《上林赋》：“其兽则 旄獏犛，沈年麈麋”，李善注引张揖曰：“沈牛，水牛也能沈没水中。”
