(干)鳎墨鱼 (200克)
胡萝卜 (1个)
蒜 4瓣
干辣椒 10个
姜 10克
花椒 10颗
植物油 适量
步骤/方法
1干墨鱼提前发泡至少两小时。
2发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝。
3干辣椒切丁，蒜头切丁，姜切丝。
4葱洗净切碎脂付。
5胡萝卜切丝
6炒锅洗净，放油，待油烧七成热，加入香蒜，花椒，姜丝，干辣椒炒香。
7加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮。
8墨鱼放锅的一边，另一边倒扬迅惹入胡萝卜，在胡萝卜上加少许盐，胡萝卜翻炒均匀，之案
9墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上葱，即成。
用料：白萝卜200克，墨鱼1条，红、绿尖椒、葱、姜、精盐、味精、色拉油、高汤、 淀粉各适量。
做法：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。墨鱼洗 净，用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许底油烧热，放人葱末、姜末煸炒出香味，再下入全部用料和适量高汤一起烧5分钟，调味后勾芡，烧煮两分钟即可。
功效：通气行气，健胃消食，清热化痰，解毒散淤。
