姜焖洋鸭做法（开平焖洋鸭的做法）

步骤 1

鸭洗净斩小块，姜切厚片，南乳压成泥，加入生抽、蚝油、盐、红糖搅匀（特地拍了我用的勺子，就是普通的汤勺）

步骤 2

热锅下少量油，倒鸭子翻炒至变色

步骤 3

倒入姜片和八角继续炒一会儿

步骤 4

炒至没水份，倒入白酒，把拌好的酱汁倒入锅中翻炒

步骤 5

倒水没过鸭子，大火煮开（撇去浮沫）调中火焖40分钟，中途翻两次

步骤 6

大火收汁，调味放盐，收汁后可随自己喜好，加点葱叶段或蒜叶段