不粘锅和不锈钢锅在材质、用途和特点上都有所不同：
1. 材质：不粘锅通常采用涂层材料如聚四氟乙烯（PTFE）等，而不锈钢锅则是由不锈钢材料制成的。
2. 用途：不粘锅由于不粘的特性，通常用于烹饪需要不粘涂层的食物，如煎蛋、煎饼等，可以避免食物粘在锅底上，易于清洗。不锈钢锅则适合烹饪各种食材，如炒菜、炖汤、煮饭等。
3. 特点：不粘锅的涂层具有耐高温、耐磨损、易清洗的特点，但需要注意保养，避免使用金属铲、硬物等，以防涂层破损。不锈钢锅则具有耐酸碱、耐腐蚀、易清洗的特点，同时不锈钢锅还能保持食材的原有味道，烹饪效果更佳。
综上所述，不粘锅和不锈钢锅都有各自的优点和适用场合，选择适合自己烹饪需求的锅具是非常重要的。
1、制成材质不同
不粘锅：也就是说，烹饪时不会粘锅底，因为锅底采用了不粘涂料，普通、不粘性能最好的特氟龙涂料和陶瓷涂料。
不锈钢锅：不锈钢锅是由于这种钢中含有一定量的铬合金元素，在钢表面形成不溶于某种介质的强氧化膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学反应。
二、特点不同
不粘锅可以轻松煎炸，油炸食物又不粘底，可以尽量减少用油，厨房干净少烟。
它还能帮助减少脂肪的摄入，符合现代人对低脂、低热量消费的追求潮流。
不锈钢钢不仅具有很强的化学稳定性，而且具有足够的强度和塑性，在一定的高温或低温下具有稳定的力学性能。该类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体、铁素体、马氏体和沉淀硬化型）也可作为优质低温钢使用，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然很好。
