猪耳朵一个、姜1块、香料(八角、草果，香叶、甘草等)，盐、酱油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。
做法步骤：
步骤1
刮洗干净的猪耳朵放入锅中，加入清水约煮8分钟左右。
步骤2
煮好后的猪耳朵用清水冲洗干净。
步骤3
锅中加入姜片、冰糖、香料(随个人的喜欢添加)加入料酒和适量清水(没过煮猪耳朵的水)，大火)煮开后转小火煮约15分钟，关火后浸泡几个小时。
步骤4
捞起切开。
步骤5
切好的猪耳朵，可凉拌，可炒，也可以直接吃，这样是最简单的做法。
猪耳朵两个、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量、香叶四片、花椒少许
桂皮少许、八角两个、料酒适量
1、准备两个猪耳朵，清洗干净
2、水中放料酒焯猪耳朵，焯好后把猪耳朵上的毛拔干净
3、锅中放葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶，老抽、盐煮出味
4、再倒入适量的水再放入焯好的猪耳朵煮半个小时
5、蒜切末香菜切段，和醋、生抽、香油调汁，卤好的猪耳朵切丝
6、调好的汁浇在切好的猪耳朵上拌匀
7、成品欣赏
