所需材料
主料 五花肉 瘦肉或肥牛辅料 辣椒酱 蒜末 芝麻油 酱油 胡椒粉 芝麻共5张
自制烤肉做法步骤
1. 五花肉一条，切片。怕肥腻的同学可以选瘦肉。 生菜一把，把外层的叶子丢掉，选择内部的叶子，洗干净，用盐水浸泡十分钟，可以杀菌。
2. 切好的五花肉凉干，倒入辣椒酱，蒜末，芝麻油，胡椒粉，一点酱油。用手搅拌均匀。腌制一段时间。 吃不完可以放在冰箱里。
3. 五花肉片选适量放入平底锅煎，不需要放油，因为肉本身就会煎出油。自制烤肉。
4. 翻面继续煎。看肉片的厚度控制时间，煎到熟就可以了，厚度差不多煎7-8分钟。
5. 出锅。可以用生菜包着吃。
自制烤肉的步骤如下：
准备烤肉的主料和辅料，包括猪肉、生姜、大蒜、香葱、生抽、白砂糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉等。
将猪肉切成厚片，加入腌料抓匀，冷藏过夜。腌料包括生抽、蚝油、香油、辣椒面、白芝麻、孜然粉、蜂蜜、白胡椒等。
准备烤肉的配料，包括韩式辣酱、洋葱丝、苹果或梨片、葱花、蒜末、鸡蛋清等。
将烤盘底部刷上油，铺上洋葱丝，将腌制好的肉片平摊在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烤制10分钟，然后翻面再烤制10分钟。
在烤制过程中，可以准备一些蘸料，包括干碟蘸料和自制葱丝等。
取出烤好的肉片，撒上孜然粉和辣椒面，即可享用。
可以根据个人口味选择肉片的厚度和烤制时间，也可以选择其他喜欢的肉类进行烤制。
