要做正宗的霉干菜烧饼，首先准备好材料：发面粉、鲜霉干菜、绿豆沙和油。
先将发面粉和鲜霉干菜混合在一起揉匀，搓成细长条，然后将绿豆沙塞进去，再将面条捏成圆饼状。
接着在平底锅中加热油，放入烧饼煎至两面金黄即可。烧饼香脆外酥里嫩，霉干菜馅儿鲜香可口。这是一道美味又健康的家常小吃，适合作为早餐、下午茶或宵夜食用。
霉干菜烧饼是一道地道的家常菜，是早餐或下午茶点中常见的美食。其制作初衷是为了利用农家早餐中的余料，将霉干菜和面粉揉合后烙制而成。正宗的霉干菜烧饼做法简单，先将面粉加入适量水和鸡蛋搅拌均匀，再加入切碎的霉干菜，揉成面团后分成小块搓圆，再擀成薄饼状，放在平底锅中煎烤至两面微黄即可。烧饼香酥可口，配上热气腾腾的豆浆和咸菜，是一款美味营养的早餐佳品。
