鱼胆破了鱼还能吃吗（一级致癌鱼排名）

不能再吃了

原因有两个，一个是因为鱼胆弄破以后会有比较浓烈的苦味，这样的情况下煮熟了的鱼也有苦味存在，另外一个原因就是鱼胆本身会带来一定的伤害

鱼胆破了鱼是否能吃要根据鱼胆破裂的具体情况判断。

1、能吃：如果鱼胆破裂较小，胆汁流出不多，只是少量沾染到鱼肉，及时、彻底将表面残存的胆汁清洗干净，再用葱、姜、料酒等调味品腌制较长时间，可能不会影响鱼肉的味道，可以正常吃。胆汁没有流出，也不会影响鱼肉，可以正常进食。