当前位置:首页>维修大全>综合>

阿胶糕火候不够可以重做吗(阿胶糕做出来不凝固怎么补救)

阿胶糕火候不够可以重做吗(阿胶糕做出来不凝固怎么补救)

更新时间:2025-06-29 11:28:39

阿胶糕火候不够可以重做吗

可以重新熬制,需要再加入少许融化的阿胶再次熬制,以免不成团,下面介绍做法:

准备材料:阿胶块、热水

制作步骤:

1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热,边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。(大约30分钟左右)

2、小火熬至挂旗状,需要耐心,一定要熬到挂旗状

3、倒入制作失败的阿胶糕软化,和阿胶水拌匀,熬至自己想要的状态

4、方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油,或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油(一定要多抹油)8寸烤盘18cm*18cm

5、盖上保鲜膜用擀面棍压实。(保鲜膜上抹油)

6、将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后,盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚

7、切成片即可

8、放入保鲜盒保存

更多栏目