鲫鱼烧豆腐（高压锅酥焖鲫鱼）

鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐和料酒腌好。

热锅加油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加水炖10分钟。

切豆腐片，加入锅中，炖20分钟，加盐、鸡精、香菜即可。

准备调料，包括郫县豆瓣、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油等。

烧制入味，即可享用美味的鲫鱼烧豆腐