新鲜的木兰芽在食用前需要进行一定的处理，以确保其口感和安全性。以下是新鲜木兰芽处理的一些步骤：
1. 清洗：将新鲜木兰芽放入清水中浸泡10-20分钟，然后用清水冲洗干净，去除杂质和沙尘。
2. 摘除叶子：将木兰芽根部的小叶子摘掉，只保留主茎部分。
3. 烫煮：将洗净并去叶的木兰芽放入沸水中烫煮约1-2分钟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。烫煮时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 冷却：烫煮后立即捞出放在冷开水中冷却，让其保持脆嫩口感。
5. 切片或切段：将冷却后的木兰芽切成适当大小的片或段，以便于烹饪和食用。
6. 保存：将切好的木兰芽放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保鲜数天。
以上就是新鲜木兰芽的处理步骤，希望对你有所帮助！
新鲜的木兰芽，不能食用，需要热水焯，凉水泡 反复几次。
焯水后的木兰芽是黄色，估计是去除了亚硝酸盐。小葱与木兰芽切段
辣椒放入热油爆香，然后浇蒜上，加入适量的盐。完工！
