粽子发酸怎么回事（粽子发酸怎么补救）

粽子发酸可以考虑是变质坏掉了,粽子中含有葡萄糖、蔗糖,贮藏不当或者高温下粽子中的糖类物质和有机物会被微生物分解成酒精,酸味是发酵产生的气体,这样的粽子已经变质了,不建议再次食用。

粽子坏了 正常的粽子是不会有酸味的,如果粽子放置一段时间后出现了发酸情况的话,则很有可能是已经变质坏掉了,粽子当中含有大量的糖分,存放不当会导致里面的糖分和有机物会被微生物分解成酒精,酸味是发酵产生的气体。