以下是制作锅盔的步骤：
材料：
面粉
酵母
温水
盐
油
步骤：
将面粉、酵母、盐和温水混合，揉成面团，放置醒发20分钟左右。
将面团分成小块，搓成圆球状。
取一个面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
在平底锅中加入适量油，烧热后将擀好的薄饼放入锅中，用铲子轻轻按压，使其均匀受热。
等到锅盔底部变得金黄酥脆时，翻转锅盔，继续煎另一面。
煎好后取出锅盔，可以趁热食用，也可以晾凉后保存。
注意事项：
在制作锅盔时，要注意火候和时间的掌握，以免煎糊或者过生。
在煎锅盔时，可以根据个人口味添加一些调料，例如芝麻、葱花等。
在保存锅盔时，可以将其放入密封袋中，放置在阴凉干燥处保存。
准备食材：普通面粉300克 温水190克 干酵母2克
馅料：梅干菜50克 猪肉150克 五香粉适量 盐适量 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小葱1根 白芝麻适量 食用油适量
1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
4：案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
5：平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中。小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。
