南瓜 150g 、 味淋 一大匙 、 日本酱油 一小匙 、 清酒 一大匙 、 水 50g。南瓜洗净去老皮,切块备用;将酱油、味淋和清酒倒入锅中,小火煮沸;倒入切好的南瓜,让连皮的那一面向下,略煮30秒后加入50ml的清水;煮沸后转小火盖盖焖煮10分钟左右;到南瓜全熟可轻轻晃动锅子,转大火收下汁,食用前可撒少许白芝麻点缀。
南瓜的煮物的用料#材料(2人份) 日本南瓜 100g#A料 だし汁120ml、料理酒1小匙、味啉1・2/3小匙、淡口酱油1小匙
南瓜的煮物的做法步骤
步骤 1
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南瓜切开,用汤匙去掉其中的瓤和籽,切去部分的皮,然后切成一口大小的块;
步骤 2
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锅内倒入A料中的だし汁(即日式高汤)煮开,加入南瓜、料理酒和味啉、淡口酱油,盖上小锅盖煨煮至软,时间大约15分钟。冷却后,装盘,淋上汤汁。