食材 青辣椒 300g 植物油 50ml 洋葱 50g 姜 15g 蒜 15g 盐 6g 酱油 5ml 醋 5ml 鸡精 3g 花椒粉 5g 方法/步骤
1 首先将辣椒洗净。
2 接着将辣椒切碎，或用料理机打碎。
3 然后将洋葱、姜、蒜切碎。
4 接下来炒锅加热，倒入较多植物油。
5 油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。
6 紧接着放入辣椒碎，快速翻炒。
7 最后等辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。
2、油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进一步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。
3、倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。
