用料、黑鱼、1条、金针菇、1把、豆皮、半张、空心菜、1小把、西红柿、1个、料酒、2勺、淀粉、1勺、番茄酱、2勺、盐、4勺、姜、8片、蒜、3瓣、白糖、2勺、白醋、1汤勺
步骤 1
准备一条黑鱼，去掉鱼头和鱼尾（可以留着炖豆腐汤），沿着背部切开，切片。
步骤 2
1勺淀粉，2勺料酒，腌制鱼片
步骤 3
腌制鱼片时候准备其他食材： 金针菇1小把，洗净切去根部； 豆皮半张，温水清洗后切丝； 西红柿1个，洗净去皮切块儿； 空心菜可要可不要。 8片姜切丝，3瓣蒜切片，1小把花椒。
步骤 4
大火加热炒锅，待锅热后，倒入少量食用油，热锅凉油，放入准备好的姜、蒜和花椒炒出香味。
步骤 5
向锅内倒入切好的西红柿，翻炒30秒左右，加2勺（勺大小与淀粉勺一样）番茄酱，继续翻炒1分钟。
步骤 6
锅内加入开水，煮至沸腾。
步骤 7
锅内开水沸腾后，倒入腌制好的鱼片，中火煮至六成熟。
步骤 8
放入豆皮和金针菇，盖上锅盖，继续中火煮，煮至沸腾。
步骤 9
加4勺（调料勺）盐，2勺白糖，1汤勺的白醋，搅匀。最后放入空心菜（也可不放），稍微再煮一会儿出锅。
步骤 10
出锅喽????！！这道番茄酸汤鱼片就做好了，美味营养开胃又健康，想吃的小伙伴动起来！！
草鱼切成厚片，放料酒胡椒粉盐葱姜和淀粉抓拌均匀，腌制一小时备用，番茄切丁，锅中烧油下入葱姜爆香，下入西红柿丁大火翻炒，放盐和酱油让西红柿出汁水，放老抽调色，放少许白糖增鲜，倒入适量开水大火烧开后下入鱼片，转小火慢煮十分钟，出锅前勾芡，淋上少许香油即可出锅。
