黑玉米煮熟为什么是苦的（冷冻的生玉米煮熟为什么发苦）

氧化了，还有可能霉变，所以会苦！吃玉米注意:1.变质玉米会致癌。

2.尽量吃新鲜玉米，还要注意嚼烂，易于消化，胃肠功能不良者要注意少食。

3.煮玉米时水里加点小苏打，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高，保健功效也明显！

黑玉米煮熟变苦是巳变质坏了