黄辣丁 每人3条西红柿 适量(多放)番茄沙司 适量(按照口味)胡椒粉 1克盐 少量料酒 适量葱 少量姜 适量蒜 适量糖 适量
步骤 1将黄辣丁洗净，去除家内脏，鱼鳃，不需要去除鱼漂。
步骤 2用盐，料酒，姜丝腌制1小时。料酒去腥
步骤 3油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用。
步骤 4西红柿去皮切碎(用开水烫西红柿皮，一会自己就烂了，好拨)
步骤 5姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉。炒至浓稠。
步骤 6加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味。
步骤 7出锅！可加葱花，
