用料
主料：猪蹄1000克
辅料：香菇50克,花生仁50克
调料：蚝油15克,大葱15克,姜15克,大蒜15克,黄酒15克,酱油10克,淀粉5克,胡椒粉2克
具体做法步骤
1. 猪蹄拆下大骨，适当切块；
2. 葱、姜、蒜洗净，切末；
3. 花生仁用温水泡软，剥去表皮；
4. 香菇切片；
5. 锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；
6. 倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；
7. 待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。
猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，人们把猪蹄称为“美容食品” 。对于爱吃肉肉的亲们来说，猪脚比单纯吃肉过瘾，关键是解馋，最重要的是吃起来完全没有五花肉那种肥腻感。
主料 1种

猪脚
1000g
辅料 8种
油适量盐少许老抽适量料酒适量姜少许八角3个冰糖适量蚝油3勺
烹饪步骤 5步
步骤1

要买猪脚的前一半部分，买猪脚时请师傅把猪脚剁成6块
步骤2

锅内加凉水，放猪蹄加料酒，水沸腾后关火捞起
步骤3

用清水冲洗
步骤4

高压过内放冲洗好的猪脚、水、老抽、八角、冰糖、耗油
步骤5
猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，人们把猪蹄称为“美容食品” 。对于爱吃肉肉的亲们来说，猪脚比单纯吃肉过瘾，关键是解馋，最重要的是吃起来完全没有五花肉那种肥腻感。
主料 1种

猪脚
1000g
辅料 8种
油适量盐少许老抽适量料酒适量姜少许八角3个冰糖适量蚝油3勺
烹饪步骤 5步
步骤1

要买猪脚的前一半部分，买猪脚时请师傅把猪脚剁成6块
步骤2

锅内加凉水，放猪蹄加料酒，水沸腾后关火捞起
步骤3

用清水冲洗
步骤4
步骤5
高压过内放冲洗好的猪脚、水、老抽、八角、冰糖、耗油


