盐焗鸡是广东侨乡茂名高州市独具地方特色的传统粤菜,其皮脆色黄,骨肉鲜香,风味诱人,在粤西地区久负盛名。当地人对盐焗鸡的喜爱,不仅体现在爱吃盐焗鸡的热情,更是家家户户都各有一套烹制盐焗鸡的手法。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉中国国内外的经典菜式,原材料是鸡肉、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
盐焗鸡是广东侨乡茂名高州市独具地方特色的传统粤菜,其皮脆色黄,骨肉鲜香,风味诱人,在粤西地区久负盛名。当地人对盐焗鸡的喜爱,不仅体现在爱吃盐焗鸡的热情,更是家家户户都各有一套烹制盐焗鸡的手法。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉中国国内外的经典菜式,原材料是鸡肉、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。