黄瓜木耳炒虾仁是一道简单可口的家常菜，以下是它的做法:
所需材料：
- 鲜虾仁250克
- 黄瓜1根
- 黑木耳50克
- 葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.将虾仁处理干净，去壳去肠线，用盐和淀粉腌制15分钟。
2.将黄瓜切成条状，木耳泡软后，泡去根部，撕成小块。
3.准备葱姜蒜末，备用。
4.热锅冷油，下葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入虾仁煸炒至变色，捞出待用。
5.重新放入油锅中，加入木耳和黄瓜，煸炒至黄瓜变软和木耳发出“吱吱”的声音。
6.将虾仁倒回锅中，用高火煸炒，加适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。
7.将炒好的黄瓜木耳虾仁装盘上桌。
小贴士：
1.腌制虾仁的淀粉可以起到保持虾肉鲜嫩的作用。
2. 炒黄瓜时要快速翻炒，否则黄瓜容易缩水和变色。
3. 煸炒木耳时要先把水分煸出，然后放入其他食材，以免菜汁太多或太稀。
4. 适量加入白胡椒粉可以去腥味，让菜肴更加香浓。
5. 口味偏重的人可以适量加入生抽，增加菜肴的鲜味。
原料：黄瓜、青虾、鸡蛋、木耳、葱花、蒜片、生抽、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、所有食材准备就绪。
第2步、青虾去壳去头，开背去虾线。
第3步、泡发好的木耳放在开水锅里面烫一下捞出备用。
第4步、接着把虾仁也烫熟，已打卷啦。
第5步、盛出备用。
第6步、黄瓜洗净切成薄片。
第7步、锅内放油烧至六成热，放入葱花蒜片爆香。
第8步、放入虾仁球翻炒均匀。
第9步、放入黄瓜片继续翻炒均匀。
第10步、放入炒好的鸡蛋。
第11步、放入木耳，加入少许盐，生抽，料酒，淋入少许清水，大火翻炒均匀即可出锅。
第12步、装盘。
