1. 可以吃。
2. 臭豆腐变色是因为氧化反应导致的,但并不影响其食用安全。
臭豆腐的发酵过程中会产生一些化学物质,使其呈现出特殊的颜色和气味。
变色只是外观上的变化,不会对食物的营养价值和口感产生明显影响。
3. 当然,如果臭豆腐变色后出现了明显的异味或者有明显的腐败迹象,就不建议食用了。
此外,为了确保食品安全,建议选择正规渠道购买新鲜的臭豆腐,并注意保存方式,避免变质。
一般不能吃。
臭豆一般为淡青色,也有黑色和白色。它是经过豆腐腌制而成。但它变为黄色或红色,说明了已变质,含有大量的病原微生物,如果吃了会对身体健康造成影响,如食物中毒和急性胃肠炎等。