用料：
新鲜的豆腐一块，青椒100克，大蒜50克，大葱50克，姜10克
1.将新鲜的豆腐切成厚片，青椒切成小块备用
2.锅烧热油，下葱姜蒜沫，炒香，放切好的青椒，大火爆炒，倒出备用
3.重新倒油烧热，下切好的豆腐，将豆腐炸至两面金黄，捞出备用
4.锅内底油，下豆瓣酱，炒出红油，然后将炸好的豆腐，和辣椒下入锅内，用中火慢慢煸炒，盖上锅盖焖2分钟
5.2分钟后，向锅内加少许盐和胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀，出锅，豆腐炒辣椒完成。
用料
豆腐1块，青椒2个，大蒜6瓣，盐1勺，鸡精1/2勺，生抽1勺
步骤 1
青椒切小块
步骤 2
豆腐切块
步骤 3
起锅烧油，七成油温下豆腐炸至金黄，盛出备用。
步骤 4
起锅烧油，下蒜蓉爆香，下青椒翻炒两分钟，再下豆腐，加生抽，盐，鸡精，翻炒1分钟，
步骤 5
盛出就可以了。
