番瓜通常都是在春季的1到3月份种植的，或者选在秋季的7到8月种下也行。春季种植多是用育苗移栽法，秋季多是直接播种。不管用哪种方法种植，都要选择透气性好，排水能力强且微酸性的土壤。此外，还要注意种植地块的上茬不要种植葫芦科或者是茄科的作物，避免土传病害。
南瓜苗一般可以在1-3月份或7-8月份种植，并且1-3月份通常采用育苗移栽的方式种植，7-8月份通常采用直播的方式种植。南瓜苗含有的营养较为丰富，它不但富含各种矿物元素以及纤维素，其风味也独具一格，将其嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞采下后可以作为蔬菜食用。
