酸枣叶什么时候采集（酸枣叶哪个季节采摘最好）

4-6月为宜，采叶过晚，叶片嫩度不够，则不宜加工。采回的鲜叶剔除杂质，并及时加工处理，不可久置。如一时加工不完，应将嫩叶平摊在阴凉、清洁、通风、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热变质。及时杀青。杀青的炒锅为倾斜式，锅温在200℃左右，方法与制茶叶杀青一样。也可用沸水杀青，即将嫩叶放入沸水中5-10分钟，捞出冷却即可。