饺子皮儿要想好吃。首先要选择好的面粉，就是选择专门做饺子的饺子粉，和面的水要凉热适中，不要太热，也不要太凉，太热了容易把面烫熟，包出的饺子就黏黏的，不清爽。
其次和的面。应该稍微硬一些，要比烙饼面硬一些。和好的面要至少放置半个小时以后再使用，包出的饺子才又筋道 又好吃，煮的时候，还不容易煮坏。
答：饺子皮软点最好吃。做饺子皮不能做太硬了，这样做出来的饺子就太硬了不好吃，做饺子皮的时候最好用温水和面，再放一点点盐，这样和出的面就有弹性了，而且做出的饺子皮不但不坏还非常的薄，用这样的饺子皮包出来的饺子也就非常的好吃。
