扣肉醪糟需要放在冰箱里保存，最好选择密封的容器储存，以避免氧化和污染。醪糟会发酵，提高菌落数量，所以储存时间不要过长，最好在3-4天内食用完毕。如果能够储存于真空包装袋中，那么可以延长保存时间。在吃之前，需要将扣肉组合和醪糟分别取出加热，或是在蒸汽篮中同时加热，以确保口感和卫生。
扣肉醪糟是一道美味的菜肴，通常由扣肉和醪糟组成。
在烹饪时，通常先将扣肉煮熟或蒸熟，然后切成片或块，摆放在碗中。然后，将醪糟加热，可以根据个人口味添加适量的糖或桂花，然后将加热的醪糟倒在扣肉上。
所以，在食用扣肉醪糟时，通常将它盛在碗中，醪糟放在扣肉的上面。这种烹饪和摆放方式可以让扣肉的味道和醪糟的甜味相互融合，口感丰富美味。
