湘菜金华火腿的做法（金华火腿菜谱大全 大厨）

1、金华火腿切块，因火腿是重盐腌制品焯下水去大量盐份；

2、另备姜、蒜、红辣椒、香葱，切碎；

3、起锅烧油至六成热先下火腿爆炒出油；

4、下姜、蒜、红辣椒继续翻炒；

5、加点盐、鸡精、香葱翻炒至入味出锅。

煮高汤，拿来烫青菜，或者做上汤青菜