牛肚叶的家常做法如下：
1.准备食材：牛百叶、红油、香菜、松仁、大蒜、香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
2.将买回来的百叶洗净后切成丝。
3.蒜切末、香菜切末。
4.锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味，就可以捞了。焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡（这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好）。
5.浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
6.将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
以上步骤完成后，美味的牛肚叶就做好了。
