蒸鲜牛奶的做法步骤
步骤 1
取蛋白60克加细砂糖打散，打至糖融化
步骤 2
加入牛奶和鲜奶油再次搅打均匀
步骤 3
过筛去杂质和浮沫
步骤 4
倒入碗中，用保鲜膜封好
步骤 5
锅加水上小火汽蒸8--10分钟
是首先准备好鲜牛奶和蛋清，将鲜牛奶和蛋清混合均匀后倒入容器中，然后将容器放在加了适量水的蒸锅中，大火加热至水沸腾，然后转小火继续蒸约15-20分钟，至鲜牛奶形成凝固体为止。
隔水蒸鲜牛奶之所以需要放在蒸锅里加热，是因为蒸锅能够保持温度均匀，避免鲜牛奶受热不均导致成品不美观。
同时，采用隔水蒸的方式也可以避免蛋清与鲜牛奶混合后发生凝固，从而保证鲜牛奶口感细腻柔滑。
隔水蒸鲜牛奶是一道很受欢迎的甜品，在制作时可以根据自己的口味添加不同的调味料，比如糖、蜜糖等，也可以加入一些水果或坚果，增加其口感和营养价值。
而且隔水蒸的方式也可以应用于制作其他蛋奶甜品，比如蛋羹、蒸蛋等。
