猪肉要怎么切才好（切完整猪肉的正确方法）

要斜着切才好。猪肉如果横着切，那么做熟以后就会散开烂了。猪肉如果竖着切，那么做熟以后又不好嚼。只有斜着切才即不让猪肉发散烂了，有能保证猪肉软硬适中。

斜切猪肉口感最佳。因为横切猪肉易碎，而竖切猪肉又易发老发柴，所以只有斜着切猪肉是既不易碎也不发老，特别是切肉片，因为片大所以更需要斜切，避免散开或者发老。