原料：玉米面300克，开水400克，零卡糖10克，面粉100克，干酵母5克，小苏打2克
做法步骤:
1玉米面300克加400克开水，加10克零卡糖，拌匀放凉。加100克面粉，加5克酵母 ，适量水，2克小苏打，揉匀醒发半小时。
2面团整成橄榄形或者圆形也可以，放入刷了油的电饼铛，盖盖子煎。
3煎至贴饼子底部焦黄。
4加一厘米左右的冷水，盖盖子，继续小火煎。
5煎至水分挥发完全，轻轻按压贴饼子边缘，能迅速回弹就熟了。
6趁热享用。
1.把玉米面放盆里备用。
2.把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。
3.备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。
4.把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。
5.再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。
6.把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，锅热后，把面糊倒入锅内，转锅使面糊形成一个圆形面饼，调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁
