动物奶油会有点酸吗（动物奶油发酸了吃了有事吗）

奶油本身带有一点酸味，可以放心食用。如果奶油放置时间长了，染了菌，很快会发生变质变酸。腐败变质后，其中的脂肪、蛋白质、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。

并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的奶油可能会导致食物中毒。