第1步.把昂刺鱼清洗干净，尽量多洗几遍；
第2步.姜切片备好，可以切大片的，到时候给宝宝喝方便把姜挑出来；
第3步.起油锅，待五分热的时候把鱼下锅煎透，此步很重要，想要白花花的鱼汤就靠它了……差不多的时候打入一点料酒，在翻几面；等料酒会发出香味时加入冷水（适量），加入姜片；
第4步.坐等鱼汤大火翻滚，加一点点盐（记住宝宝喝的话只能一点点的一点点哦！）…再翻滚一会儿就可以熄火装汤碗了
首先要到市场买一条新鲜的昂刺鱼，接着给昂刺鱼清洗干净；
然后准备配料，生姜、蒜要切片，葱切成段，还可以准备半个鸡腿菇以及一小块豆腐；
接着将处理好的鱼放入锅内大火煎一下去腥味，将鱼取出后放入姜蒜葱爆炒一下，再把鱼和适量的水放入锅内，大火煮开后放入鸡腿菇和豆腐，最后炖煮15分钟即可。
