主料：猪棒骨，脊骨
配料：葱段，姜片
调料：甜面酱，黄豆酱，烤肉酱（大喜大香辣味），耗油，红烧酱油，料酒，白酒，冰糖，味精，
香料：八角，香叶，桂皮，陈皮，丁香，肉蔻，草果
制作方法：新鲜的猪大骨洗净备用，锅中加水，放入料酒，加入骨头煮出血末，控干备用！
锅中加入少于色拉油，放入冰糖小火慢慢炒制成鸡血色（冰糖一定要小火熬制，等到冰糖大泡变小泡，在等锅中微微冒烟就可以）锅中加入清水变成糖色水，便于上色！
另起锅放入色拉油，下去黄豆酱，甜面酱，烤肉酱，耗油炒出香味，放入糖色水，最后加入骨头，加入清水莫过骨头，最后把香料用布袋装好，放入锅中，加入葱，蒜，白酒，红烧酱油，味精，加盖，水开炖40分钟即可出锅！
第一步，备好棒子骨、生姜、白糖、老抽、蚝油、味极鲜、黄豆酱、葱和八角。
第二步，将棒子骨处理后下锅烫煮了，捞出清洗干净了，放入高压锅中炖煮。
第三步，将生姜切片下锅，加白糖、老抽。蚝油和葱以及八角。
第四步，将黄豆酱下锅炖煮十五分钟左右出锅。
