用料：黄瓜1根 、 胡萝卜1根 、 鸡蛋 2个 、 葱1根 、 小米辣3个 、 杭椒1个 、 生抽 1勺 、 蚝油半勺
做法：
1.准备新鲜的食材。
2.胡萝卜和黄瓜切块。
3.两个鸡蛋拌匀，小米辣和杭椒切小段。
4.起锅烧油下鸡蛋炒熟备用。
5.起锅烧油下入胡萝卜翻炒30秒，加一大勺开水煮一分钟。
6.加鸡蛋黄瓜翻炒均匀。
7.加一勺生抽调味。
8.加半勺蚝油提鲜。
9.加小米辣杭椒翻炒一会即可出锅。
碗中打两个鸡蛋，用筷子往同一方向搅拌均匀，黄瓜洗干净，斜刀切片。
起锅烧油，下蒜末小火爆香，然后下黄瓜大火扁炒至变色，这时候开始倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加点料酒去腥，一小勺食用盐调味，翻匀既可出锅
