芋头粥是一种营养丰富、口感独特的传统美食。以下是一个简单的芋头粥的做法：
材料：
1. 芋头：1个（中等大小）
2. 大米：1杯（约200克）
3. 清水：适量
4. 盐：适量
5. 葱花：适量（可选）
6. 姜片：几片（可选）
步骤：
1. 准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；芋头去皮，切成小块备用。
2. 煮粥：将浸泡好的大米和适量的清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮。期间可加入几片姜，以增加风味。
3. 加入芋头：当大米煮至半熟时，加入切好的芋头块，继续小火慢煮。
4. 搅拌均匀：不时用勺子搅拌粥底，防止粘锅。同时，可根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 煮熟：待大米和芋头都煮熟变软，粥的浓稠度适中时，即可关火。
6. 出锅：将煮好的芋头粥盛出，撒上葱花增加口感和香气，即可食用。
温馨提示：
1. 芋头在烹饪过程中容易粘锅，所以要经常搅拌。
2. 芋头粥的口感和浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以适当增加水量，喜欢浓稠一点的可以适当减少水量。
3. 如果喜欢其他口味，可以在煮粥的过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
