为什么烤生蚝有白色的汁出来（烤生蚝里呲的水是什么水）

烤出白色的汁是正常的现象。

因为生蚝自身的储水功能非常强大，在养殖和存放期间，生蚝会储存相当多的水分，而烤制过程中会将生蚝里面这些水分逼出来，使得烤生蚝吃起来香甜多汁，这并不是说明生蚝出水就是不正规的，是可以放心吃的。

因为生蚝里面有白色的液体，那是是生蚝外褶分泌的粘液，属于生蚝可食用的部分，是可以放心吃的，但需熟吃，不能生吃。

因为生蚝里面有白色的液体，那是是生蚝外褶分泌的粘液，属于生蚝可食用的部分，是可以放心吃的，但需熟吃，不能生吃。