水芹菜怎么有辣味（水芹菜吃上去辣是为什么）

可能是含有较多的草酸。 水芹菜属于一种野菜,常常生长在河边、池沼边以及水田边上,为了防止野外虫子的袭击,本身的味道就比较偏辛,而且水芹菜中还含有较多的草酸,所以水芹菜的味道吃起来就会带有一定的辣味。 

建议最好是将水芹菜焯一会儿水后再用来烹饪,经过焯水之后,水芹菜中所含的大部分刺激性物质都能被除去,水芹菜的口感也会得到改善。

是炒的时候放辣椒了吗，如果不是就别食用了，因为水芹菜是不辣的。