九孔莲藕真的炖不粉吗（九孔莲藕好吃还是七孔莲藕好吃）

九孔莲藕是一种常见的莲藕品种，其特点是藕节较短，藕孔较多，口感爽脆，适合凉拌、炒食等多种方式食用。关于九孔莲藕炖不粉的说法，可能是因为九孔莲藕的淀粉含量较低，相对于其他品种的莲藕，其淀粉质地较细腻，不易煮烂，因此炖的时间可能需要适当延长。

不过，无论是哪种品种的莲藕，如果炖的时间过长，都有可能导致藕粉化，口感变得黏糊。因此，在炖莲藕时，需要根据具体情况调整炖的时间和火候，以保持莲藕的口感和营养。