梭边鱼好吃
1、主料：梭边鱼1条
辅料：料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤或清水2勺
2、做法如下：
（1）梭边鱼剁成块洗净，加入适量料酒、花椒、盐、姜片提前腌制一小时入味。
（2）接着加入蛋清和些许生粉把鱼块抓裹均匀。
（3）期间要多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。
（4）准备多一点的食用油倒入锅中开大火烧热。
（5）接着转中火倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起沥干油备用。
（6）然后倒出多余的油，留一点底油在锅里，先放入姜片蒜爆香。
（7）加入郫县豆瓣翻炒上色。
（8）再加适量老抽继续翻炒均匀。
（9）然后倒入高汤或者清水开大火煮开。
（10）倒入鱼块翻炒均匀至鱼块入味。
（11）加入葱头翻炒均匀炒出香味。
（12）最后勾入些许芡粉起锅收汁即可完成！
梭边鱼好吃。
梭边鱼是北美洲境内特有的水产鱼类，这种鱼在当地也叫钳猫，是当人最喜欢吃的水产鱼类，在世界的其他地区很少能看到它。
梭边鱼多生活在淡水中，肉质肥厚无刺，梭边鱼应该属于鲶鱼的一种，是鲶鱼家族的一个独特存在，它们的外观特征与营养成分都差不多，而且人们食用它们以后都能起到补虚强身的重要作用。
梭鱼的营养价值
梭鱼是近海鱼类，它的营养价值非常高，不仅富含蛋白质，还含有多种氨基酸和维生素以及人体所需的多种微量元素，每100g梭鱼含有热量119千卡，蛋白质18.9g，脂肪4.8g。
维生素E的含量3.34mg,钙19mg，磷183mg，钾245mg，钠71.4mg，镁25mg，铁0.5mg,锌0.82mg，铜0.03mg，锰0.02mg。
同时它还含有癌症克星硒元素，每100g梭鱼含有硒16.8ug，梭鱼它不仅能够为我们日常身体消耗提供能量，还能给人们提供必需的微量元素。
