海水稻（学名：Osmium thunbergii），又称黑穗稻、海水稻、红海水稻，是禾本科、禾属的一种多年生草本植物。它是20世纪70年代由日本科学家首次在非洲南部海岸发现的一种新型水稻品种。海水稻具有抗逆性强、生长快、产量高、品质好等特点，被誉为“海上米”，是解决世界粮食危机的可行性选择之一。
海水稻的种植和收成主要集中在非洲南部海岸地区，如南非、纳米比亚等地。由于其具有较高的抗逆性和适应性，海水稻在干旱和盐碱等恶劣环境中也能够生长茁壮。此外，它的果实富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有良好的营养价值和保健作用。
