下关的美食以海产品为主，其中最有名的是河豚、海胆、鲸鱼产品。
瓦荞麦（Kawara Soba）：瓦荞麦面是下关川棚温泉的著名面食，茶荞麦面是用烧热的瓦来代替盘子，使荞麦面香脆可口，再沾上独特的汤料，十分美味。
龟之甲煎饼：龟之甲煎饼是传统的糕点之一。
巌流焼：严流烧是下关代表铭点心，味道很不错。
明太子（Mentaiko）：“辛子明太子”是用辣椒和各种调味料腌制过的明太鱼的鱼卵，深得日本国民的喜爱，其实辛子明太子的发祥地就是下关。
你好，下关小吃是指位于福州市下关区的特色美食。其中包括下关扑克、冰粉、不肯走、邵帮饭、五丝面、蚵仔面线等等。这些小吃不仅口感独特，而且历史悠久，代表了福州地方美食文化的一部分。不过，近年来随着城市化进程的加快，下关小吃的传承和发展也面临许多挑战，需要我们共同努力保护和传承。
