大蒜能否发芽主要与存储环境和品种有关。一般来说，存储环境要保持干燥、通风，避免潮湿和高温。如果大蒜存储时间过长，或者存储环境不好，就会导致大蒜发芽。此时，可以通过观察大蒜的外观来判断是否发芽。如果大蒜表皮有破损、发黄或者长出绿色的芽，就说明大蒜已经发芽了。此时，大蒜的品质已经下降，不适合食用。因此，平时在存储大蒜时，应该选择合适的环境和品种，避免大蒜发芽。
大蒜能否发芽，主要取决于它的储存条件和品质。在储存过程中，如果温度过高或湿度过大，会导致大蒜发芽。在购买大蒜时，可以通过观察外皮是否发黄、有无破损、是否松动等来判断其品质。如果大蒜已经开始发芽，可以看到在外皮上会长出绿色的芽。如果大蒜还没有发芽，可以在剥开外皮后观察其内部是否有新芽。如果没有新芽，就说明大蒜还是新鲜的。总之，要保持大蒜的新鲜度，建议储存时温度控制在10-15℃，湿度控制在60-70%。
